Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Можно ли соленую рыбу при беременности? Да, но в ограниченных количествах. Блюда из рыбы — отличный выбор для рациона будущей мамы на обед или ужин 2-3 раза в неделю. Это источник незаменимых жирных кислот для человеческого организма. Беременным рекомендуется слабосоленая рыба высшего сорта.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Состав, калорийность и витамины

По концентрации полезных веществ слабосоленая красная рыба, форель или семга при беременности заменяет мясные продукты при их ограничении. Поэтому употреблять ее рекомендуют и диетологи, и другие врачи узкого направления: неонатологи, иммунологи, эндокринологи.

Таблица — Состав нутриентов в свежем мясе рыбы

НутриентНаименование
ВитаминыB, D, С, РР, А
МинералыКалий, натрий, йод, фосфор, селен, магний, кальций
Жирные кислотыПолиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6

Калорийность 150-200 ккал на 100 г. Примерный вес одной части филе 150 г.

При беременности в 1 и 2 триместре, рекомендуется есть соленую рыбу несколько раз в неделю для соблюдения водно-солевого баланса либо исключить из рациона, если есть склонность к отекам.

Минералы

  • Магний, кальций, фосфор — строители костной системы, отвечают за здоровье зубов, повышают двигательную активность.
  • Натрий — улучшает водный баланс, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализирует артериальное давление и кислотно-щелочное равновесие в организме.
  • Йод — вырабатываемые щитовидной железой гормоны отвечают за рост и развитие всех внутренних органов.
  • Селен — повышает иммунную систему, приостанавливает воспалительные процессы.
  • Калий — вместе с натрием отвечает за водно-солевой баланс, способствует правильной работе сердца, регулирует деятельность центральной нервной системы.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Витамины

  • D — ускоряет обмен веществ, влияет на развитие здорового эмбриона.
  • B — сильный антиоксидант, который повышает уровень выработки сильных эмоций, например, хорошего настроения.
  • C — укрепляет иммунитет, защищает от свободных радикалов, помогает правильно усвоиться железу.
  • PP — повышает показатель свертываемости, быстро восстанавливает сосуды.
  • A — регенерирует клетки кожи и слизистых оболочек, влияет на прочность костей, восстанавливает зрение, защищает от инфекций.

Жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты не вырабатываются самостоятельно в организме, потому в рацион нужно включать рыбные продукты. В них содержится Омега-3 и Омега-6, которые укрепляют иммунную систему, повышают работу почек, транспортируют кислород и очищают стенки кровеносных сосудов.

Если мама употребляла слабосоленую рыбу в период вынашивания ребенка, то после родов некоторое время малыш будет лучше и дольше спать за счет содержания в организме Омега-3.

Из-за нехватки жирных кислот появляются кожные экземы, ухудшаются волосы, ногти, иммунитет слабеет. Дефицит Омега-3 и Омега-6 вызывает ослабление зрительного нерва и замедляет развитие мозга у младенца.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Полезные свойства

Только в рыбе содержатся необходимые для здорового развития ребенка полиненасыщенные жирные кислоты.

Польза слабосоленой рыбы при беременности:

  • нормализует уровень сахара в крови и водно-солевой баланс;
  • предотвращает различные заболевания центральной нервной системы;
  • укрепляет зубы и кости;
  • улучшает настроение;
  • способствует ускорению пищеварения и обмена веществ.

Вред и противопоказания

Почему беременным нельзя соленое? Соль задерживает воду в организме, вызывая или усугубляя отеки. Большая отечность дает нагрузку на внутренние органы и сосуды, обостряются хронические заболевания, резкое увеличение массы тела растягивает кожу, образуются растяжки.

Несмотря на то что слабосоленая рыба имеет ряд полезных свойств, она также может привести к осложнениям. Избыток соли не рекомендуется употреблять беременным женщинам, страдающим заболеваниями сердца и почек.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Почему нельзя есть соленую рыбу при беременности:

  • не рекомендуется употреблять без правильной термической обработки;
  • вредна мамам, страдающим гипертонией, из-за большого количества соли, которая провоцирует отток жидкости в крови;
  • возможен риск появления раздражения стенок в кишечно-желудочном тракте.

Если исключить все выше перечисленные противопоказания, то единственный вред, который приносит слабосоленая рыба для беременных — это, если тушка была приобретена в вяленом, сушеном, копченом виде у продавца без сертификата. В таком случае возможен риск подхватить кишечную инфекцию или отравиться средствами обработки мяса для длительного хранения.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Аллергия на соленую рыбу при беременности

Некоторые сорта рыб вызывают мгновенную аллергию. Чтобы предотвратить риск отрицательной реакции организма, рекомендуется употреблять слабосолёную рыбу беременным женщинам не чаще 1 раза в неделю, а соленую не больше 2-3 раз.

Симптомы аллергии на соленый продукт:

  • покраснение тела, зуд и сыпь;
  • горечь в районе слизистых, а именно горла и носа;
  • чесотка;
  • волдыри на шее, груди, спине и бедрах.

Прежде чем включать в рацион красную рыбу, а именно лосось, форель или семгу, необходимо проконсультироваться с акушером-гинекологом и сдать анализы для выявления пищевой аллергии, если женщина ранее стояла на учете по этой причине.

Введение в рацион и правила употребления

В 1 триместре

Если потянуло «на соленое», то лучший выбор — это рыба, отдайте предпочтение белковым продуктам, чем маринованным огурцам. Но не употребляйте хищников — палтус, рыба-меч или тунец из-за скопления ртути и тяжелых металлов в тушках.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Допускается избыток соли в 1 триместре, поэтому слабосоленую рыбу беременным разрешено есть в любом количестве. Хороший сорт в этот период будет: скумбрия, форель или семга.

Во 2 триместре

Нужно ограничить употребление красной и соленой рыбы до 60 грамм в сутки во избежание отеков. Если во 2 триместре наблюдаются какие-либо осложнения, то стоит полностью исключить продукт из рациона.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

В 3 триместре

Рекомендуется включить в рацион не соленую, а вареную рыбу из-за риска отеков, примерная дозировка также до 60 грамм в сутки, если не наблюдаются аллергия и противопоказания.

Суточная норма

Слабосоленую сельдь и жирные сорта разрешается есть не чаще чем 2-3 раза в неделю, а скумбрию — 1 раз. Для лактации кормящим женщинам нужно включить в свой рацион примерно 70-100 г соленой рыбы. Не стоит употреблять больше, во избежание пищевой аллергии у младенца.

Чем слабосоленая рыба отличается от соленой

Малосоленая рыба содержит соли не более 7-10% и сама по себе является нежным мясом с хорошим вкусом, но есть минус — это хранение. Она требует очень тщательной упаковки, пониженные температуры в складских помещениях с регулировкой влажности воздуха.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Соленая же имеет повышенный процент соли, а именно от 14%. Хранится рыба длительное время, главное, соблюдать пониженную температуру и не оставлять при комнатной, иначе продукт потеряет большую часть своих питательных веществ.

Мнение доктора Комаровского

Врач Евгений Олегович говорит о том, что беременная должна питаться сбалансировано, в том числе и соленой рыбой, не делая своё меню скудным из-за страха негативных реакций у плода. Но при этом, после рождения, обязательно нужно следить за малышом при употреблении новых продуктов кормящей мамой. Комаровский рекомендует начать знакомить ребенка с форелью с 7 месяцев и следить за отсутствием пищевой аллергии у грудничка.

Какую соленую рыбу лучше купить

Семга

Семга — одна из видов семейства лососевых, обитает в основном в Атлантическом океане, по размерам она достаточно крупная и филе имеет ярко-оранжевый цвет. Ее мясо хорошо уживается не только в рационе взрослого, но и ребенка или подростка. Жирность делает семгу настолько полезной, что для восполнения Омега-3 достаточно съедать 100г филе 2-3 раза в неделю.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Полезные свойства слабосоленой семги при беременности:

  • улучшает функционирование мозга;
  • большое содержание витамина B12;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Форель

Форель является обобщенным названием нескольких разновидностей рыб. Цвет мяса варьируется от ярко-красного до белого и имеет нежный чуть жирноватый вкус. Преимущество форели заключается в том, что она больше остальных содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Польза форели для беременных:

  • включает в себя огромное количество витамина D;
  • хорошо усваивает глюкозу;
  • понижает холестерин.

Скумбрия

Эта рыба водится в Атлантическом океане, весьма прожорлива, съедает все что встретит на пути, вплоть до отходов. Тяжелые металлы накапливаются в филе, делая скумбрию вредной для будущей мамы.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Можно ли беременным соленую скумбрию? Да, 1 звено = 30-40 г пору раз в неделю на обед со свежими или отварными овощами, салатом. Рыба должна быть именно соленой, копченую есть при беременности не желательно.

Польза скумбрии:

  • выводит канцерогены, уменьшает риск инсульта и инфаркта;
  • нормализует кровяное давление и свертываемость крови;
  • помогает при избыточной нагрузке на суставы на последних сроках перед родами.

Лосось

Лосось содержит белок и аминокислоты. Перед выбором этой рыбы необходимо обратить внимание чтобы мякоть была нежно-розоватая, глаза не мутные, а если придавить на часть филе, то оно быстро восстанавливает свою форму.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

К полезным свойствам относят:

  • предотвращает воспалительные процессы;
  • благоприятно влияет на нервную, кровеносную и пищеварительную системы;
  • уменьшает риск потери зрения.

Красная

Горбуша является рыбой семейства лососевых, другое ее название — розовый лосось. Она водится как в морях, так и в пресноводном водоеме.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Можно ли красную соленую рыбу при беременности? Да, но чрезмерное употребление горбуши во время вынашивания плода приводит к избыточному весу. 50г — 1 звено достаточно съедать пару раз в неделю без вреда для фигуры.

Полезные свойства:

  • богата микроэлементами;
  • источник витамина PP.

Рецепты для беременных

Домашняя засолка

Рыбу можно засолить вместе с медом, апельсинами или как в этом небольшом рецепте — с яблочным соком. Для этого нужно взять ровную часть филе семги, лосося или тунца.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Яблочный сок немного разогреть в микроволновой печи, далее всыпать 40 г сахара, 60 г крупной соли, 10 г душистого перца и влить 40 мл растительного масла. Все содержимое перемешать и поместить в стеклянную банку, в которую предварительно уложено рыбное филе.

Оставить банку в теплом месте до остывания засолки, а после поставить в холодильник на несколько часов.

Калорийность: 186 ккал/100 г.

Малосоленая рыба

Отличным ужином для беременной женщины станут спагетти с малосоленой рыбой: форелью или горбушей. На одну порцию понадобится 100 г спагетти,  2,5 ст. л жирных сливок, 35 г филе, тертый пармезан, сушеный базилик и орегано по вкусу.

Почему нельзя есть слабосоленую рыбу при беременности и кто родится, если сильно хочется соленого

Для начала отварить спагетти до готовности, в это время нарезать малосоленую рыбу на маленькие кусочки. В сковороду влить сливки, добавить рыбное филе и обжарить его до потери цвета. В готовые спагетти всыпать специи, переложить рыбу, соус, посыпать тертый сыр и блюдо готово.

Калорийность: 686 ккал/100 г.

Чем заменить соленую рыбу при беременности

Хорошей заменой станут кальмары — это высокобелковый продукт, богатый витаминами группы В, D, Е, и отличающийся содержанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, селена и цинка. Рекомендуется употреблять кальмары до 300 г в неделю.

Единственное, что отсутствует в кальмарах — это полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, для их восполнения можно употреблять авокадо, орехи и льняное масло.

Народные приметы

Если во время беременности сильно хочется соленой рыбы, то по народной мудрости родится мальчик, а если хочется сладкого — то девочка.

Отзывы

Во время беременности резко изменились вкусовые предпочтения. Начало воротить от одного упоминания и запаха рыбы, так что пришлось пользоваться разными советами как скрыть этот едкий рыбий запах. Отлично помог лимонный сок во время готовки.

Кристина, 23 года

Началась жуткая аллергия с 20 недели, пришлось срочно заменять рыбу на что-то другое. Кальмары отлично справились.

Марина, 25 лет

Не верила в предназначение витамина D, пока не начала употреблять рыбу по рекомендации врача. Была жуткая депрессия в начале беременности, но уже во 2 триместре светилась от счастья.

Кира, 19 лет

Оцените автора
Добавить комментарий

Adblock
detector