Восточная пряность уже прочно осела на кухнях отечественных хозяек. Но если до лактации женщина с удовольствием добавляла ее в пищу, то теперь все продукты попадают с молоком и младенцу. Куркума при грудном вскармливании может быть очень полезной приправой либо противопоказанием при наличии патологий со здоровьем.
О свойствах
В этом многолетнем растении привлекает целебными свойствами корень, но в Индии ценятся и сушеные листья куркумы. Куркуму используют и в кулинарии, и в народной медицине, и в домашних рецептах красоты. Поэтому женщины активно используют куркуму, наслаждаясь ее свойствами.
Можно ли куркуму кормящим мамам? Когда же речь заходит о периоде лактации, нужно взвешивать все «за» и «против», чтобы понять, стоит ли вводить пряность в свой рацион без вреда для младенца. Ведь сам по себе состав порошка целебен и помогает справиться со многими проблемами в здоровье, либо вреден при наличии патологий.
Состав куркумы:
- куркумин;
- витамины (K, C, B2, B3);
- микроэлементы (железо, йод, кальций, фосфор);
- эфирные масла;
- крахмал.
Основной компонент куркумин – это отличный антиоксидант, участвующий в регенерации клеток. Он же является и иммуномодулятором, позволяющим организму справиться со многими болезнями (вплоть до онкологических заболеваний).
Пряности приписывают также свойства антибиотика, противовоспалительного и ранозаживляющего средства. С ее помощью лечат не только внутренние болезни, но и наружные (дерматиты, ожоги, раны).
Правила употребления
Куркума при лактации окажет пользу, увеличивая количество грудного молока. Если у кормящей женщины наблюдается застой в груди, то свойства пряности помогут избежать развития мастита.
Куркума оказывает влияние и на обмен веществ в организме, что поможет кормящей маме быстро восстановиться после родов.
Продукт поможет поддержать иммунитет и положительно влияет на нервную систему. Но употреблять куркуму во время лактации нужно с осторожностью, наблюдая за реакцией малыша на мамино меню. Да и самой женщине следует учитывать ряд противопоказаний, при которых использовать данную пряность не желательно.
Куркума противопоказана при следующих болезнях:
- гастритах и язве желудка;
- проблемах с желчевыводящими путями;
- гепатите в любой форме;
- плохой свертываемости крови;
- гипотонии.
Куркума резко снижает сахар в крови, поэтому диабетикам следует употреблять ее с осторожностью. Эфирные масла, входящие в состав корня, способны спровоцировать аллергическую реакцию у мамы и грудничка. Если же противопоказаний нет, то женщина при гв может смело вводить пряность небольшими дозами в свой рацион.
Применение в меню
Куркума – это тот продукт, у которого нет противопоказаний по сочетанию с другими пряностями. Поэтому специю активно используют для приготовления различных пряных карри-смесей. Благодаря куркумину блюда приобретают удивительный оттенок, отливающий золотом, а эфирные масла добавляют пикантный аромат.
Данная приправа отлично сочетается со всеми видами мяса, птицей, рыбными продуктами. Ей сдабривают гарниры из круп и макаронных изделий, вводят в грибные, овощные и даже молочные блюда. Ниже приводится рецепт приготовления плова, где входящая в рецептуру куркума для кормящих мам и малыша будет безвредной.
Рецепт плова по-узбекски:
- хорошо промытый рис (600 г) заливают горячей водой;
- на дно толстостенной кастрюли наливают на 1 см постное масло;
- ставят на средний огонь, чтобы масло прогрелось;
- филе курицы режут на 5 кусков и кладут в кастрюлю;
- тушат до полуготовности и добавляют нарезанный лук;
- когда лук под золотится, добавляют натертую морковь;
- солят, перчат и вводят специи (обязательно с куркумой);
- с риса сливают воду и кладут его в кастрюлю;
- аккуратно заливают кипяток, чтобы рис покрылся водой на 2 см.
Под закрытой крышкой пропаривают крупу минут 15-20 на минимальном огне, затем снимают пробу. Степень готовности плова определяют по рису – он не должен липнуть к зубам.
Куркума при кормлении грудным молоком более полезна, чем другие специи. Но перед тем как ввести приправу в рацион, женщина берет во внимание описанные выше противопоказания. Важно и количество употребляемого продукта – пряность в больших дозах спровоцирует сильную диарею у женщины и нарушит пищеварительную систему у младенца.
